Le Restaurant
Une cuisine inspirée des repas de famille.
écrite au présent avec générosité, équilibre et sincérité. Chaque plat prolonge l’esprit de la maison : du goût, du tempo et le plaisir simple d’être ensemble.
Villa Aaron
le bar
À la Villa Aaron, la sélection de boissons est soigneusement choisie pour sublimer chaque instant : de la plus simple pause à la célébration la plus festive.
Les vins sont choisis pour leur équilibre, les spiritueux pour leur caractère, les bières pour les moments où l'on a simplement envie de quelque chose de frais et facile à boire.
La carte des boissons sans alcool n'est pas en reste : jus maison, infusions, eaux aromatisées et une gamme complète de mocktails préparés artisanalement. Ici, rien n'est laissé au hasard : chaque boisson est élaborée avec le même soin que le reste de la carte. Le résultat ? Une carte des boissons irrésistible, conçue pour vous accompagner du début de l'après-midi jusqu'au dernier verre de la soirée.
C'est au bar que Villa Aaron prend véritablement vie. Lumière tamisée, musique live, DJ set occasionnel : l'endroit est idéal pour passer une bonne soirée entre amis, sans trop planifier à l'avance.
Derrière le comptoir, le mixologue Grégoire Erchoff et son équipe concoctent des cocktails qui revisitent les classiques avec une touche d'originalité. L'Aaron Club, à base de gin et de framboise, est frais et complexe, et a déjà conquis de nombreux adeptes. Le Negroni maison, quant à lui, révèle une saveur secrète et une finale intense et persistante qui donne envie d'en commander un autre.
La carte des cocktails reflète parfaitement l'atmosphère du lieu : élégante, décontractée et pleine de vie. On y vient pour un verre et une petite surprise, et bien souvent, on finit par s'y attarder.
Comme un moment en famille
Le menu de la Villa Aaron reflète la personnalité du chef, Luisma Naranjo : libre, spontané et visiblement passionné par son travail. Sa cuisine fusionne les saveurs de la côte méditerranéenne et du Maroc, créant une harmonie chaleureuse née de leur rencontre. Il respecte chaque ingrédient et n’hésite pas à oser les contrastes audacieux.
Ici, on prend son temps. Un plat, un dessert, un cocktail signature, et la journée suit son cours. L'ambiance est conviviale, les mets savoureux, et l'essentiel est de savourer un repas ensemble.
Le menu s'inspire des souvenirs de repas de famille et de tables généreuses, d'une cuisine réconfortante et conviviale. Le chef Luisma privilégie l'authenticité et laisse le rythme des saisons s'exprimer.
Les plaisirs sont simples et la cuisine précise : des accords subtils, des plats qui ont du caractère, rien de superflu. Généreuse, pleine de personnalité, elle est faite pour être savourée, fidèle à l’esprit de la maison.
UN ÉQUILIBRE PARFAIT
À la Villa Aaron, tout commence par des ingrédients soigneusement sélectionnés. Viandes et poissons sont préparés avec précision, et chaque assaisonnement est subtilement dosé. Ici, les plats signatures ont une véritable âme, trouvant un équilibre parfait entre spontanéité et maîtrise. Les cigares de poulet au citron confit, tendres et aromatiques, sont devenus un rituel précieux pour beaucoup. Les raviolis revisités à la chakchouka surprennent par leur richesse, tandis que le pastrami subtilement épicé offre un mélange raffiné de tradition et de modernité.
Ces plats côtoient désormais notre mousse au chocolat, déjà emblématique, intense et onctueuse avec une légère note de verveine.
Et puis le riz au lait au caramel salé, garni de pop-corn croustillant : moelleux, croquant, un petit goût d’enfance dans l’assiette. Un des meilleurs desserts de la carte.
l'équipe de la Villa
attentive et passionnée
À la Villa Aaron, l'hospitalité est une seconde nature . Notre équipe, attentionnée et passionnée, est composée de professionnels souriants et prévenants qui créent un lien authentique et naturel avec chaque client.
Le résultat est à la fois décontracté et raffiné. Le personnel est présent quand vous avez besoin d'aide et discret quand vous n'en avez pas besoin, que ce soit pour choisir un plat, un cocktail ou simplement vous installer à la table idéale. De votre arrivée jusqu'à votre dernier verre, ils veillent au moindre détail pour que vous n'ayez à vous soucier de rien. On ne se contente pas de vous placer, on prend soin de vous et on vous laisse profiter pleinement de votre soirée. À la Villa, nous voulons que vous vous sentiez comme chez vous.