PLATS

Betteraves rôties en carpaccio, labneh de chèvre et dukkah de fruits secs

Pastrami de boeuf aux épices du mellah

Tomates bio d’Agadir et anchois marinés à la chermoula

Salmorejo à l’orange et sa dorade gravlax au sel de paprika

Muhammara, sauce yaourt et pita maison

Foie de volaille sauté, sauce vinaigre de xérès

Cigares de poulet à la marocaine, citron confit, cannelle et sucre glace

Mhamsa fondante et son effiloché de bœuf aux épices tanjia Marrakchia

Boulettes de volaille, confit d’oignons aux épices douces

Keftas de lentilles et sauce tomate relevée à la harissa

Étouffée de légumes verts et saucisse de canard confite

Poulpe grillé et sa sauce verte herbacée

Steak de thon et sa sauce citron confit

Raviolis de chakchouka et crème onctueuse au jaune d'œuf

Salade de pommes de terre, œufs & cébettes

Escalivada de poivrons, aubergines & oignons

Frites au ras el hanout & paprika

Haricots verts à l’ail frais

Mini boulettes de poulet et frites aux épices douces

Tarte à l'abricot

Fraises épicées, crème à la fleur d’oranger

Mousse au chocolat noir, infusion verveine

Riz au lait à la vanille de Madagascar

Flan parfumé à la rose de Kelaa-M’gouna