PLATS

Dorade gravlax à l’ail blanc, pamplemousse frais en sirop et raisins

Betteraves rôties en carpaccio, labneh de chèvre et dukkah de fruits secs

Vitello shawarma, mix d’épices marocaines

Sardines à l’escabèche, oignons pickles

Muhammara, sauce yaourt et pita maison

Foie de volaille sauté, sauce vinaigre de xérès et oignons

Cigares de poulet à la marocaine, citron confit, cannelle et sucre glace

Boeuf bourguignon à la marocaine

Boulettes de volaille, confit d’oignons aux épices douces et cavatelli maison

Cannellonis de confit de canard, jus de viande et bechamel

Poulpe en ragoût et sa loubia medina

Whole sea bass with beurre blanc sauce and boulangère potatoes

Raviolis aux cèpes, crème à la truffe et jaune d’oeuf

Lentilles, pisto marrakchi, merguez de bœuf maison, oignons caramélisés et raz el hanout

Pommes de terre boulangère

Haricots verts et tomates épicées

Petits pois, fèves et citron confits

Salade frisée et moutarde à l’ancienne

Mini boulettes de poulet et frites aux épices douces

Mousse au chocolat au gingembre

Riz au lait, vanille de Madagascar, caramel et pop corn maison

Tarte Tropezienne

Panna cotta infusée à la camomille et à la vanille